Quanto nichel negli alimenti

I soggetti affetti da intolleranza o allergia al Nichel, beneficiano spesso di una dieta giornaliera contenente quantità di Nichel inferiori a 250 μg.: diventa quindi importante conoscere il contenuto di Nichel negli alimenti.

Cominciamo con gli alimenti che ne contengono di più. Microgrammi (μg.) di Nichel per 100 gr. di parte edibile:

• Cacao in polvere 855

• Semi di erba medica 730

• Foglie di tè 710

• Ginepro 530

• Grano saraceno 420

• Cioccolato fondente nero 70% 412

• Semi di soia secchi, Arachidi 390

• Semi di girasole 356

• Fagioli mung secchi, Fagioli cannellini secchi 330

• Noce 320

• Lenticchie rosse secche 292

• Cumino 280

• Cioccolato fondente 50% 276

• Fagioli borlotti secchi 273

• Cioccolato fondente 35% 268

• Lenticchie secche 248

• Avena 230

• Cioccolato, fondente 223

• Piselli gialli, secchi 210

• Cioccolato da bere, in polvere 200

• Legumi secchi (media), Nocciole, Cannella 170

• Semi di papavero 166

• Noce di cocco disidratata 146

• Latte di cocco 134

• Mandorle, Fichi secchi, Ceci secchi 130

• Noce di cocco 129

• Garofani, Albicocche secche 120

• Avocado, Pistacchio 100

• Farina d'avena 96

• Crusca di frumento 83

• Semi di sesamo, sgusciati 82

• Caffè, istantaneo, in polvere 81

• Germe di grano, Fiocchi d'avena 80

• Muesli 67

• Coco Pops 64

• Carruba 55

• Orzo perlato 53

• Ananas, Prezzemolo 50

• Chicco di caffè tostato e macinato, Pane di segale 43

• Liquirizia, Patatine fritte 41

• Margarina grassi 80% 38

• Riso integrale, crudo 37

• Rice Krispies 35

• Rapa, Budino di riso crudo, Finocchi 34

• Datteri secchi 33

• Marzapane 32

• Patatine fritte a sfoglia (confezionate) 31

• Risotto, Popcorn, Sciroppo, Ketchup 30

• Germogli di soia, Farina di mais, Bulgur, Chicchi di frumento 29

• Fette "Wasa", tutti i tipi, Gnocchi, Riso bianco 25

• Margarina 23

• Pasta integrale, cruda, Piselli, Kaki 22

• Purea di patate in polvere, Mais crudo o pannocchia, Pastinaca 20

• Asparagi freschi, Polpette al curry 18

• Lamponi, Pesca conservata, Riso parboiled crudo, Fagiolini 17

• Cacao, istantaneo, pronto da bere 16

• Topinambur (Rapa tedesca o Rapa bianca), Pesca, Ananas in scatola, Pizza, vario tipo (media) 15

• Pane integrale, Pane all'olio, Pane di segale morbido con semi di cereali, Sherry 14

• Involtino Primavera, Ghiacciolo alla fragola 13

• Prezzemolo, gambo, Pera 11

• Ribes nero, Pane di segale con semi di cereali, Crackers, Orzo in farina, Lievito, Broccoli, Pomodori 10

• Olive 9

• Pasta, cruda, Indivia belga, Patate, Rabarbaro 8

• Zucchero di canna, Sedano, Cavolo rosso, Porro, Banana, Melone giallo, Limone, Melone bianco, Cornflakes, Anguria, Vino Porto 7

• Olio d'oliva, Aneto, Succhi di frutta in scatola, Olio di soia, Prugna, Succo di ananas in scatola, Olio di mais, Pane bianco, Verza 6

• Asparagi in scatola, Carote, Barbabietole, Zucca in scatola, Sambuco i bacche, Olio di girasole, Succo di pomodoro in scatola, Vino Rosso, Vino Bianco, Mirtillo rosso 5

• Cavolfiore, Succhi di verdura, Farina di frumento, Pepe, Zucca, Pane di segale integrale, Arancia, Farina di segale integrale, Fecola di patate, Ravanelli, Fragole, Kiwi, Mais in scatola, Cavoli 4

• Bevande analcoliche tutti i tipi, Uva spina, Zucchero semolato, Spinaci, Cavolini di Bruxelles, Clementine, Pompelmo, Mandarini, Cipolle, Sale, Fecola di patate, Margarina magra, Gelato (tutti i tipi), Succo di mela, Papaya 3

• Olio di semi d'uva, Pane di semola, Marmellata, Ciliegie, Uva, Mela, Birra tutti i tipi, Lattuga iceberg, Vermouth, Tè, pronto da bere 2

• Caffè, istantaneo, pronto da bere, Vino di Madeira, Caffè, bevande, Succo di frutta mista in scatola, Acqua potabile, Sedano, Cavolo cinese, Funghi, Cetrioli, Succo d'arancia, in scatola, Melanzane, Insalata 1

• Burro di Cacao 0